음식에 관한 정보와 재미있는 생활정보

우엉은 혈액순환에 도움을 주는 대표적인 음식입니다. 그렇기에 혈압을 낮춰야하는 심근경색과 고혈압등의 혈관질환에 도움이 됩니다. 집에서도 만들어 먹을 수 있는 우엉차, 편하게 집에서 드시기에 티백도 많은데요. 티백과 집에서 만든 우엉차도 어떤 차이가 있는지 알려드리려도 합니다. 우엉 효능 우엉은 잎부터 뿌리까지의 길이가 2m 정도가 되는 긴 뿌리채소 입니다. 유럽이 원산지이지만 유럽에서는 약으로 사용했으며 되려 먹지 않는 식품이었고 동양권에서 식용 그리고 약용으로 사용됐지만 여전히 기호의 차가 있는 재료입니다. 채소는 찬바람이 불기 시작하면 땅 속 뿌리에 든 영양분들을 저장하는데 이 때의 우엉의 맛과 영양이 가장 풍부합니다. 우엉은 오래 전부터 해독제, 이뇨제 치료 목적으로 사용이 된 식재료로 알카리성 식..

안녕하세요, 오늘은 많은 다이어터 분들이 먹는 그릭요거트의 칼로리와 효능에 대해서 알아보려고합니다. 그릭요거트란? 그리스나 지중해 지방을 뜻하는 greek과 요거트가 합쳐진 단어로 전통적인 방법에서는 여과하는 방법을 많이 사용해 만드는 방법이 있는데요. 현재는 유산균을 이용해서 우유를 발효시켜 만들어 먹고 있습니다. 발효해서 먹는 방법으로는 요구르트가 맞는 표현이지만 요즘에는 요거트라고 많이 부르고 있습니다. 그릭요거트 칼로리 그릭요거트 칼로리는 100g당 90kcal로 일반 다른 요거트 비해 높은 편입니다. 하지만 만드는 제조과정을 봤을 때 그릭요거트는 유청을 제거하고 농축시키는 과정이 이어서 일반 요거트에 비해서 탄수화물도 적게 들어있습니다. 이 과정에서 당분도 줄기 때문에 당분이 적게 들어있습니다...

안녕하세요, 오랜만에 제철음식 관련 포스팅을 하려고 합니다. 매달 말 그리고 매달 초가 되면 언제 어떤 제철음식이 있는지 참 궁금했는데요. 매달 챙겨 먹는 제철음식이 건강에 그렇게 좋다고 해서 저도 제 몸에 관심을 갖기 위해 시작한 제철음식 시리즈가 벌써 11월이 됐습니다! 제철음식이란? 특정한 시기나 계절에만 얻을 수 있는 채소, 과일, 해산물 등으로 만든 음식을 제철음식이라고함 열매가 맺히는 시기이거나 한창 맛이 좋은 시기를 제철이라고 함. 나물은 새순이 나는 시기가 제철이며, 생선은 알을 낳을 시기가 되어 살이 올랐을 때를 말함 11월 제철음식 어떤 것이 있는지 아시나요? 제철음식은 그 달의 가장 맛있는 채소와 과일 해산물을 말합니다. 11월은 아마 예상하셨을 수도 있고 처음 보시는 것도 있으실 겁..

안녕하세요, 쌀쌀해진 느낌이 부쩍 드는 최근 몸을 따뜻하게 해주기 위해서 차를 챙겨먹고 있습니다. 일전에 할머니가 직접 만들어주신 마늘청인데요. 개인적으로 마늘을 좋아하는 편이라서 마늘청을 이용해서 차로 만들어 먹고 있습니다. 마늘청이라는 말보다는 꿀마늘이라고도 많이 불리우는 이 마늘청 만들기 간단하니까 한번 구경해보고 가세요! 초간단 마늘청 만들기 마늘, 꿀, 유리병 마늘청 만들기 위해서는 마늘, 꿀이 필요합니다. 달달하게 드시고 싶으시 분들은 마늘과 동량으로 꿀을 준비해주시면 되며 기본적인 레시피를 일단 알려드리면 마늘 3 : 꿀 1 비율로 넣어주시면 됩니다! 마늘청 맛은 개인적인 취향으로 드시면 되니 마늘을 평소 좋아하시는 분들이라면 마늘을 많이 넣어주시는 걸로 준비해주시면 되겠습니다. 1. 마늘을..

안녕하세요, 환절기가 다가왔습니다. 환절기에는 아무래도 급격한 온도차에 의한 몸 관리를 해주셔야 하는데요. 환절기 때 아무래도 몸을 관리하기에는 생강차만 한 음식이 없습니다. 따뜻하게 차로 먹기에도 좋고 달달한 맛으로 식후에 입가심 마무리하기도 좋은데요. 그래서 이번에는 생강청 만들기 알아봤습니다. 생강청 만들기 재료 아무래도 생강청 만들기에 앞서서 재료를 소개해야겠죠. 재료는 간단합니다. - 생강, 꿀, 소금 생강청에 달달한 맛을 추가하고 싶다면, 배즙을 넣어주시면 되며 향을 추가하기 위해서는 팔각 및 계피를 넣으시면 됩니다. 여기에 추가적인 맛을 넣어서 보충하고 싶으신 분들은 도라지와 대추 등을 넣으시면 됩니다. 가장 기본적인 레시피는 생강과 꿀입니다. 생강청을 만들기 앞서서 생강을 손질해야하는데요,..

안녕하세요, 선선해지고 있는 날씨 산책하기 참 좋은 날씨인 10월입니다. 10월 하면 생각나는 음식이 있으십니까? 10월 제철음식 중 하나인 고등어 이맘때 한번 먹어야 하는 제철음식입니다. 생선이라서 비린내가 싫어서 좋아하지 않으시는 분들도 계실 테고 혹은 고등어는 좋아하시는 분도 있을 테고 많은 분들이 있으라고 생각되지만, 절대 실패하지 않는 고등어 레시피 요리 있어서 소개해드리려고 합니다. 실패하지 않는 10월 제철음식 고등어 10월 제철음식 중 하나인 고등어는 조림으로 혹은 구이 찌개로 많이 볼 수 있는 식재료 중 하나입니다. 간혹 고등어 회로도 먹는 분들이 있습니다만, 아무래도 부패하기가 쉬운 생선으로 회로 먹기보다 보통은 조리해서 많이 먹습니다. 한국의 국민 생선이라고 불릴 수 있는 고등어는 1..

안녕하세요, 건강관리를 위해서 먹고 계신 특별한 음식이 있으십니까? 영양제를 꾸준하게 섭취할 수 있고 제철음식을 찾아서 드실 수 있겠지만 음식으로 건강관리를 하기 위해서는 몸에 좋은 보양식을 먹거나 타트체리, 흑마늘 등 소위 말하는 항산화 효과가 좋은 음식을 먹는 분들도 많이 있을 것이라고 생각됩니다. 그래서 이번에는 블랙푸드 중 하나인 흑마늘에 대해서 흑마늘 효능과 흑마늘 보관법까지 알아보는 시간을 가져보려고 합니다. 흑마늘 일반적으로 마늘이라고 함은 대한민국에서 가장 많이 섭취하는 식재료 중 하나로 알려져있습니다. 또한, 마늘효능이 염증, 면역력 증진, 항산화 작용등의 효능이 있습니다. 그렇다면 마늘과 흑마늘 차이에 대해서 설명을 해드리면, 흑마늘과 마늘은 모양은 동일합니다만, 흑마늘의 이름에서부터 ..

안녕하세요, 벌써 10월이 시작됐습니다. 9월 추석이 엊그제인 것 같은데 시간이 참 빠른 것 같습니다. 일요일이 앞으로 13번 지나면 2021년도 끝이라는 글을 본 것도 엊그제인 것 같은데 시간이 너무 정말 빠르네요. 비가오고 찬바람이 슬슬 불어오니 가을이 성큼 다가온 것이 느껴집니다. 10월하면 생각나는 간식 고구마, 이번에는 초간단 고구마 삶는법과 고구마 찌는 법 대해서 포스팅을 해볼까합니다. 10월 제철음식 고구마 가을간식 다이어터 소울푸드 10월하면 생각나는 간식이 있으신가요? 저는 당연하게 10월하면 생각나는 간식하나가 있습니다. 바로 고구마인데요. 어렸을 때부터 고구마를 너무 좋아해서 고구마 먹고 살도 많이 쪄보고 고구마로 원푸드 다이어트를 해보겠다고 해보기도 하며, 고구마와 김치를 같이 먹고..

추석이 지나고 날이 더 선선해지고 있는 요즘, 이제 시장을 찾아가면 밤이 많이 보이곤 합니다. 밤은 주로 고구마와 같이 가을에 먹는 음식으로 기억이 되고 있는데요. 맛있는 가을철 간식이라고 하면 딱 생각나는 식품이죠. 그만큼 밤제철이라고 하면 자동적으로 가을이 생각나곤 합니다. 실제로 밤의 제철은 9월부터 11월이 가장 맛있을 때입니다. 밤은 알고 먹으면 더 맛있는 식품 중 하나이기에 이번에는 밤 제철 그리고 밤 효능과 칼로리에 대해서 알아보려고 합니다. 밤 제철 위에도 말씀드렸다시피, 밤 제철 월은 9월에서 11월입니다. 딱 선선한 가을에 볼 수 있습니다. 가을에 잎이 변하기 전쯤 산을 찾아가시면 바닥에 떨어져 있는 밤송이를 찾아볼 수 있습니다. 두 발로 밤송이를 잡고 나뭇가지로 가운데를 파내면 밤송이..

이번에는 많은 분들이 좋아하시는 마라탕에 대해서 찾아봤어요. 아무래도 진한 국물과 매콤한 맛으로 많은 사람들이 사랑하는 음식 중 하나인 마라탕!? 이번에는 마라탕 칼로리 혹은 집에서 마라탕 만들기에 대해서 알아볼까합니다. 마라탕에 대해서 처음 알게되고나서 마라탕 음식점에서 마라탕을 처음 먹어봤을 때의 그 기분이 아직도 생생한데요. 맛있는 마라탕이었지만 그 특유의 향신료 덕분에 맛은 있지만 내 스타일은 아닌 요리다. 라고 정의를 내렸던 기억이 나네요. 마라탕이란? 마라탕은 다들 아시다시피 중국음식입니다. 많은 중국음식들은 이름에 음식을 어떻게 만드는지 만드는 방식 그리고 재료에 따라서 이름이 지어지는 경우가 많기 때문에 마라탕에 대한 한자이름을 알아야합니다. 기본적으로 마라탕의 마(痲)는 마(痲)는 저리다..