7월 제철음식 옥수수 종류와 고르는 방법

아무래도 6-7월하면 떠오르는 여름 대표적인 과일그리고 채소가 있습니다.

 

바로, 옥수수와 참외인데요.

이번에는 7월하면 생각나는 여름 작물 옥수수에 대해 한번 알아보려고 합니다.

 

 

7월 제철음식 옥수수
초당옥수수 들어보셨나요?

7월제철음식 중 하나인

초당 옥수수

 

어느날 갑자기 들려온 맛있는 옥수수의 기준, 초당옥수수. 들어보신 적 있나요?

노란 옥수수로 단맛이 좋은 옥수수입니다. 기존에 옥수수종류라고 하면 찰옥수수, 단옥수수가 있는데요.

 

기존의 하얗고 검정색의 옥수수는 찰옥수수

초당옥수수는 노란색의 단옥수수의 하나라고 생각하시면 됩니다.

 

생으로 먹어도 맛있고 과일 못지 않게 높은 당도와 수분함량 식감을 가지고 있어서 수박과 당도과 비슷하다고 합니다.

 

 

 

100g 당 초당 옥수수 칼로리는 96kcal정도

찰옥수수의 절반정도에 해당하는 칼로리에 유질과 비타민, 미네랄을 비롯해 카로티노이드 등 항산화 물질도 풍부하기 때문에 다이어트 간식으로도 굉장히 좋은 7월제철음식 중 하나 입니다.

 

옥수수 한 개 안에 들어있는 10g 정도의 식이섬유가 내장지방 제거에 도움이 되기 때문에 여름 다이어트를 생각하는 여성분들 남성분들 직장인분들에게도 추천드리고 싶은 제철 채소 중 하나 입니다.

 

또한 옥수수 껍질도 옥수수수염차로 마시면 신장, 부종제거에 좋기 때문에 다이어터들에게 더 추천해드리고 싶은 채소 중 하나인데요.

 

 

초당 옥수수 먹는 방법

 

맛있는 초당옥수수 먹는 방법 따로 있을까요?

당연히 있습니다!

 

- 아삭한 식감을 살려서 먹는다

ex. 샐러드, 과일 대신 식후 디저트, 냉동고에 넣어서 얼려서 먹는다

 

- 구워서 먹는다

ex. 가스레인지 혹은 에어프라이 전자레인지 등등

 

 

초당옥수수 보관방법
- 3일 안에 먹을 수있다면 냉장보관을
- 3일 이후라면 냉동 보관을 ( 껍질째 보관해야 수분이 날아가는 걸 막을 수 있음)

 

초당옥수수 수염차 해먹기

옥수수수염을 햇볕에 말린 후 5∼10개에 물 500㎖를 넣고 물이 3분의 2로 줄 때까지 졸여주세요.

그럼 옥수수수염 우린 물이 되는데요 만들기가 어렵지 않아서 더 쉽게 만들 수 있습니다.

 

옥수수의 씨눈에 많은 비타민 B1은 피로에 지쳐 나른하고 입맛이 없을 때 효과가 있다.

또 씨눈에 많이 함유된 필수 지방산 리놀렌산이 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥 경화와 성인병을 예방하기때문에 집에서 물이외의 수분섭취가 필요하시다면 이렇게 초당 옥수수 수염차 해먹으면 될 것 같습니다.

 

 

 

옥수수 고르는 방법

 

까져 있는 것이 아닌 껍질채 있는 옥수수를 고르는 것이 맛있는 옥수수를 고를 수 있는 팁!

또한 겉껍질째 판매되는 옥수수를 사야지 신선도를 알수있는데, 바로 수염부분을 확인하는 것입니다.

 

수염이 말라있을 경우 옥수수 알이 잘 익은 상태라는 뜻이니 수염부분을 잘 봐주시되,

- 껍질이 선명한 녹색인가?

- 윤기가 나는가?

- 윗부분을 눌렀을 때 알이 다 차있으며 아랫부분을 눌렀을 때 탄력이 있는가?

 

를 중심으로 잘  확인해보시면 신선하고 맛있는 옥수수를 고를 수있습니다.

 

 

대표적인 옥수수하면 생각나는 찰옥수수와 초당옥수수가 있겠네요. 두 개의 옥수수 마다의 특징이 다르기 때문에 7월 제철음식 고르실 때에도 원하는 옥수수 따라서 골라주시면 될 것 같습니다. 기존의 찰 옥수수가 무겁고 탄수화물 같은 한 끼니의 음식이라면 초당 옥수수는 과일 겸용으로 먹을 수있는 가벼운 느낌의 맛있는 옥수수가 되겠네요.

 

다가오는 7월 제철음식 옥수수에 대해서 찾아봤습니다.

 

맛있는 옥수수 고르는 방법 참고해서 이번 여름에는 옥수수종류 따라서 찰옥수수도 좋고 맛좋은 초당 옥수수 드셔보세요.

 

 

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